FESTA DI PRIMAVERA, Calonico
Sabato, 23 marzo 2019, alle ore 12.30, in Piazza
Menù della giornata "Pasta e Pom"
È gradita la riservazione al n° 076 335 23 29 / 079 211 23 01
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FESTA DEL MULINO, Calonico
Sabato, 1 giugno 2019, dalle ore 11.30
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Ricetta dell'inverno:
MINESTRONE ALLA TICINESE
Mettere i fagioli a bagno in acqua fredda almeno 6 ore prima della cottura. Mondare tutte le verdure e tagliarle a cubetti. Farle rosolare, escluse le patate, con un po' di burro, poi aggiungere i fagioli e bagnare con il brodo. A circa tre quarti di cottura aggiungere le patate. Condire. A parte cuocere il riso. Aggiungerlo alle verdure. Condire. Servire ben caldo in ciotole di terracotta. Formaggio grattugiato a parte.
Ingredienti per 4 persone:
50 g Fagioli borlotti / 50 g Cipolla / 50 g Sedano verde / 50 g Carote / 100 g Porri / 100 g Patate / 50 g Zucchine / 100 g Verza riccia / 50 g Riso "Terreni alla Maggia" / 1.5 l Brodo di manzo o vegetale / 100 g Sbrinz grattugiato / 3 Pomodori ben maturi e Burro per rosolare
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ANALISI ANNUALI 2018 DELL'ACQUA POTABILE A CALONICO
Qualità: "classe OMS" Eccellente
Potabilità: nessun avviso di non potabilità
Durezza: aggressiva, molto dolce
Trattamenti: nessuno
Durezza totale: 3.6 °fr
(calcio 10.9, sodio 2.2, magnesio 2.3, nitrati 1.4, potassio 2.1, cloruro 0.5, solfati 23.4 mg/l) - 100 % acqua sorgiva
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